大正6年 東京にて創業。 その後、北海道　札幌に移転。 昭和43年 東京、六本木芋洗い坂に移転。 北海道から空輸した新鮮な海の幸を熟練の技で提供し、 六本木という国際的で洗練された街で大盛況を納める。 昭和59年 現在の場所に移転。 伝統とモダンを絶妙なバランスで表現した斬新なコンセプトで の店作りで話題を呼ぶ。 現在、六本木福鮨は多くのお客様からの暖かいご愛顧を賜り、 伝統の味と心づくしを守り続けている。